Nấm Truffle trắng

Con người  tìm thấy được nhiều loại nấm Truffle trắng ở khu vực của thị trấn Alba, tỉnh Cuneo, thuộc vùng Piedmont, Italia (nước Ý)

Loại nấm này có một mùi thơm hơi nồng là lạ, có khi bạn sẽ ngửi thấy mùi hương tỏi phản phất qua mũi, tuy nhiên mùi hương không lưu lại lâu đâu. Bên cạnh đó, nấm Truffle còn kèm theo vị ngọt rất kỳ lạ nữa đấy.

Về ẩm thực, khi chế biến, nấm Truffle trắng chủ yếu được bào nhỏ ra hoặc là băm nhuyễn, rồi người ta rắc lên trên các món ăn sau khi nấu và bày ra, với mục đích chính là để tạo ra một hương vị khác biệt và độc lạ cho món ăn thêm phần hấp dẫn người dùng.

Trên thị trường mua bán thì nấm Truffle trắng được bày bán đắt hơn so với nấm Truffle đen, tuy nhiên loại trắng lại ít được sử dụng hơn, bởi chúng có một yếu điểm chính là lưu trữ hương thơm không được lâu bằng loại đen.