Ở đất nước mặt trời mọc Nhật Bản, mùa thu không chỉ là mùa lá đỏ mà còn là mùa đánh thức vị giác, là dịp thưởng thức những món ăn tươi ngon nhất trong năm và đó cũng là mùa của Nấm Tùng nhung

Nấm Tùng nhung cũng khác với các nấm khác, chủ mọc trên rễ của nấm Tùng nhung bám vào phần rễ nhỏ của cây thông sống, tạo nên rễ có khuẩn, từ đó nấm mọc lên. Cho nên nấm Tùng nhung không thể trồng nhân tạo. Cách kinh doanh Tùng nhung duy nhất hiện nay là chỉ là cai quản rừng thông và... đợi nấm mọc lên. Mọt điều kiện nữa của nấm Tùng nhung là rễ của cây thông chỉ tập trung trong khoảng 10cm dưới mặt đất. Cho nên thường nấm mọc ở những vùng núi đất mỏng, cây thông mọc không tốt lắm. Những vùng đất tốt, thuận lợi cho rừng thông phát triển, thì lại không phải là "thánh địa" của nấm Tùng nhung.

Nấm tùng nhung thiên nhiên

Là vị thuốc quí trong đông y

Nấm Tùng Nhung là một trong những vị thuốc trường sinh

-Trong ẩm thực :

Nấm Tùng Nhung là nguyên liệu quí hiếm. Do chất protein đạt đến 99% nên rất dễ chế biến, phù hợp với nhiều món ăn. Nấm có mùi vị hoàn toàn giống thịt.