Nấm Hầu thủ(đầu khỉ) xào cần tây

1. Nguyên liệu

- Nấm đầu khỉ khô: 80g

- Cần tây: 300g

- Dầu ăn: 10ml

- Muối : 2g

2. Cách làm

- Bước 1: Ngân nấm đầu khỉ trong nước lạnh,  chú ý thời gian để thay nước

- Bước 2:  Cắt nấm đã ngâm thành miếng

- Bước 3: Cho nấm vào nồi nước sôi đun 3 phút rồi vớt ra để ráo nước

- Bước 4: Cần tây bỏ lá,  rửa sạch, cắt lát chéo

- Bước 5: Cho dầu vào chảo, thêm hành và gừng rồi xào thơm thì cho cần tây vào

- Bước 6: Cho nấm đầu khỉ vào chảo,cho muối

- Bước 7: Trước khi chuẩn bị bắt ra thì thêm ớt chuông thái chỉ, đảo đều vài phút rồi tắt lửa và cho ra đĩa để dùng.

3. Chú ý: Món ăn sẽ có mùi thơm của cần tây và tươi ngon của nấm. Vì vậy không nên cho thêm các gia vị khác

Ngoài ra nấm đầu khỉ có thể xào cùng: Giá đỗ,  quả đậu hà lan,  thịt lợn thái miếng,  nầm bò